|
|
Gentse Stoverij
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 1 flesje donker bier
* pond hamlappen
* pond riblappen
* 3 uien
* 2 teentjes knoflook
* 1 winterwortel
* 50 gram boter
* 4 laurierblaadjes
* 1 sneetje witbrood zonder korst
* 1 theelepel mosterd
* 2 eetlepels appelstroop
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Beide vleessoorten in blokjes snijden, ui en knoflook pellen, en in stukjes snijden. Winterwortel wassen, schrapen, en in plakjes snijden.
In een pan boter smelten, vlees toevoegen en bakken, ui, knoflook, en wortel toevoegen en even mee laten bakken.
Dan het flesje bier toevoegen en aan de kook brengen.
Brood besmeren met mosterd en de appelstroop ( wel een plakzooitje hoor). in blokjes snijden en in de pan doen. Laurier toevoegen.
Deksel op de pan en dit gerecht ongeveer in 2 uur gaarstoven. Voor serveren laurierblad verwijderen, en op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|